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红肉变清澈– eat up!

吃红肉

多年以来,人们被一遍又一遍地告知肉不健康,五项新的系统评价说,大多数人可以像现在一样继续食用红色和加工肉 Fiona Kane.

多年来,公共卫生官员一直在告诉我们减少红肉和加工肉的消费,原因是人们担心这些食品与包括癌症和心脏病在内的健康问题有关。

本月早些时候发表在《内科学年鉴》上的这些主要研究发现,削减对健康的影响很小。五个系统的审查是迄今为止对证据的最全面的审查。研究人员的国际合作进行了一系列分析,得出的结论是,我们对肉类的建议已对几乎所有饮食指南产生了巨大影响,根本没有良好的科学依据。

甚至在这项研究发表之前,就有了愤怒,包括一些直言不讳的素食主义者试图阻止该研究发表的小组。我认为,在研究科学研究时,我们需要专注于科学,而不是信念。作为个人,我们可以出于自己的原因选择是否吃肉,但是重要的是不要将科学与宗教或信仰相混淆。

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我相信这些信息应该会影响未来的饮食建议,希望它们会重新变得有意义。这当然会引起有关饮食建议和营养研究的一些非常不舒服的问题!如此多的营养研究质量低下和/或受到对结果有既得利益的人们的影响。多年来,我在看营养研究时一直在摇头。 

一项使肉类变得肮脏的研究的一个很好的例子是,他们不区分那些通过当地快餐汉堡开车进餐时吃肉的人(汉堡,薯条和汽水)和那些在家中吃蔬菜的人煮熟的饭。他们经常发现,吃肉,喝可乐和吃超加工垃圾食品的人更容易出现健康问题(开玩笑)!然后他们推测一定是因为有肉!这就是为什么我过去一直很难认真研究肉类研究的原因。

营养研究的另一个问题是,它们并未考虑所有因素。在研究中实际上不可能做到这一点。有很多因素会影响您的健康,包括遗传因素,充足的睡眠,运动的身体,态度,控制压力的能力,人际关系的质量,是否开心,需要休息等。营养只是其中之一难题的一部分。

谢天谢地,我们终于进行了一项带回常识的研究,重点应该是回到基本的,真实的,新鲜的食物上。您无需成为科学家就可以知道,带有素食的优质肉是健康又营养的一餐。以一种适合自己的方式进食,聆听自己的身体,并查看保持健康所需的所有因素。

 

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菲奥娜·凯恩(Fiona Kane)

营养医学从业者Fiona Kane

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