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帕罗佐·埃斯蒂沃(Parrozzo Estivo)

夏季阿布鲁齐蛋糕

美食中心– Summer


夏天到了,全国大部分地区的气温都在90年代中期。我发现自己越来越喜欢快速简便的食谱,而我可以用最少的精力在外面做饭。您可能会读到“手持一杯玫瑰花”的陈述。 我想分享一下每年这个时候我经常做的2种快速简便的鸡肉食谱:烤鸡胸肉用芬芳的蜜饯柠檬和小茴香黄油烤制,还有我喜欢的柠檬和牛至鸡肉,或希腊鸡肉,众所周知。我将两种鸡肉菜肴都搭配tzatziki,不可抗拒的黄瓜和酸奶沙拉,非常适合炎热的天气。

为了使两种食谱都买一只鸡。切开乳房,然后涂上腌制的柠檬和小茴香黄油涂抹烧烤。将腿,大腿和翅膀用于希腊鸡肉。


蜜饯柠檬& Cumin Butter

一种快速,容易调味的黄油,非常适合与鸡肉,羊肉,鱼,米饭以及几乎其他任何东西融化。

准备时间 : 5分钟

配料

  • 分离6个鸡蛋
  • 250克糖
  • 150克杏仁粉
  • 150克粗面粉
  • ½茶匙发酵粉
  • 1个橙子的皮 
  • 盐少许

方法

将烤箱预热至180°C。将蛋黄和糖放入电动搅拌机的碗中,并使用打蛋器搅拌至蓬松。

加入橙皮,粗面粉,发酵粉和杏仁粉。一直工作到完全结合,然后转移到干净的碗中。搅拌蛋清和少许盐,直到形成坚硬的峰。将蛋清倒入粗面粉混合物中,注意不要失去太多空气。


这篇文章出现在2021年夏季版的《生命开始于》… 点击这里阅读 要么 在这里订阅 永远不会错过任何一个问题!

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亚伦

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