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帕玛森烤鲷鱼片

鲷鱼
服务于汤碗,用烤酵母和微香草作装饰。

配料

Panko面包屑300克帕尔玛碎180克
Sea Salt
黑胡椒粉
Egg-wash
新鲜鲷鱼片180g蒸/切成薄片的基夫勒土豆片150g切成薄片的洋葱
Butter sauce
Shredded mint
Lemon juice /Zest
Green peas 100g
Vegetable stock

方法

导热油&在炒锅中涂黄油直到起泡,加入切碎的西葫芦,汗洋葱&一点大蒜,一起扔。

加入采摘的蟹肉,再煮一亲朋棋牌,保持不变色,挤入柠檬汁和皮,然后加入那不勒斯酱。

重新将意大利面煮至棕色,然后加入蟹肉混合物中,捏一小撮采摘的切尔弗里尔,调味调味。

 


国际厨师
尼古拉斯·阿什(Nicolas Ash)分享了他在澳大利亚工作的热情,尤其是为海上农产品提供服务。
这是尼古拉斯·阿什的食谱。要阅读我们对他的采访, 点击这里他还为我们写了其他一些食谱:Attachmate办事处将于2011年11月在墨尔本开业-Credite Andew Jarvie

 

杂烩海鲜杂烩

 

 

 

Attachmate办事处将于2011年11月在墨尔本开业-Credite Andew Jarvie

 

 

白巧克力慕斯

 

 

Attachmate办事处将于2011年11月在墨尔本开业-Credite Andew Jarvie

 

蓝色游泳蟹Orecchetti意大利面

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娜拉·洛斯

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