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今年夏天如何吃丑陋的蔬菜并增强能量

吃难看的蔬菜

您是否曾经发现自己在杂货店购物,并且遇到了变形,刮擦,瘀伤或形状奇怪的水果或蔬菜-您开始将其放在一边或直接放在柜台上,不够好吃吗? 事实证明,您并不孤单地分享对丑陋蔬菜的反应。

实际上,据估计,由于缺陷,澳大利亚甚至有20%至30%的新鲜水果和蔬菜在离开农场之前就被视为“废物”。.  

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近年来,杂货店,在线食品配送公司甚至是自己种植蔬菜的人们都在涌现大量新闻选择,他们拥护并鼓励人们吃丑陋的蔬菜,它们同样营养丰富,更经济,更好为了环境

2019年全国营养周—营养澳大利亚 提倡丑陋的蔬菜 通过打破刻板的蔬菜消费习惯,包括我们对丑陋的蔬菜和水果的排斥.

每天只有4%的澳大利亚人食用建议量的蔬菜—两次奥运会,三年一度的英联邦运动会运动员,慈善家,泛醇大使和非凡的妈妈—埃洛伊斯·威林斯(Eloise Wellings)在这里启发我们如何获得建议的5-6份蔬菜和2份水果 。 Eloise分享了更多有关丑陋的水果和蔬菜的信息,以及在夏季之前如何从我们的饮食中获取更多这种新鲜农产品的信息。 

 “我经常会选择这个选项,因为我知道我正在尽自己的力量来减少浪费,节省金钱并仍获得与杂货店中展示的更精致和更漂亮的版本相同的营养益处。”伊洛伊斯说。

以下是Eloise的主要秘诀,可让您充分利用流行的丑陋水果和蔬菜选项以及增强能量的选项,以适应夏季的健康状况并步入正轨: 

 

  • 香蕉有褐色斑点

 

香蕉在成熟时会出现褐色斑点,有时会留在“丑陋”的水果类别中。但是,不要被褐色斑点的香蕉弄得变质和令人讨厌,因为这些褐色斑点表明香蕉的叶绿素已经分解,从而导致抗氧化剂含量增加。抗氧化剂在预防和延缓细胞损伤方面对人体极为有益。香蕉也是钾和维生素B6的重要来源,但随着它们的成熟,它们也成为易于消化的碳水化合物,这些都可以帮助您增强身体的各个层次 . 您可以在锻炼前将这些香蕉在冰沙中使用,以增强能量和营养,或者将它们用于健康的零食中,例如香蕉面​​包,而不是去吃那些饼干。 

 

  • 毁容的地瓜

 

对于许多购物者来说,地瓜是杂货店中形状最奇怪的蔬菜品种之一,有时可在“已毁损”折扣部分中找到。一些红薯和其他马铃薯家族形状怪异的原因可能是由于它们生长时的压力。这包括它们生长的时间长度,以及土壤的变化以及受热和浇水的不同暴露 。尽管形状怪异,但可能会影响这些富含能量的蔬菜的唯一因素是烹饪效果,而不是营养价值。要掩盖未变形的地瓜,可以使用诸如土豆泥捣碎或将蔬菜切成小方块,然后在锅中调味和油炸或在烤箱中烘烤的菜式。在杂货店选择这些不太传统的地瓜也可以节省您的钱。 

 

  • 变形的胡萝卜 

 

胡萝卜及其近亲欧洲防风草也可能成为“丑陋”蔬菜类别的受害者。根系相互缠绕经常导致胡萝卜变形的原因是由于人满为患. 尽管看起来不像普通的胡萝卜,变形的胡萝卜仍然很美味并且可以很好地存储。这些可以包含在肉汤中,也可以切碎以包含在沙拉中或作为零食。它们还是维生素B6的重要来源,有助于食物转化为能量. 

 

  • 分叉草莓

 

草莓有时是一种形状有时会引起人们注意的奇怪形状。这在很大程度上是由于授粉不良或不完全,导致草莓变相或变小 .  尽管它们的形状不像其他形状的完美,但带有尖头的圆形尖端可用于涂巧克力的草莓菜肴,但这些水果仍可食用,可为沙拉和甜点(包括新鲜切碎的草莓)提供大量添加。草莓中的天然糖还可以帮助您提神,因为它们是增强能量的水果. 

 

  • 尝试添加补充

 

尽管各种形状和大小的水果和蔬菜都是营养的重要来源,但有些人发现服用天然补品还可以帮助他们从饮食中获取最大的能量和营养。 可以选择的选择包括泛醇(CoQ10的活性形式),它是我们体内天然发现的有效抗氧化剂,可支持健康的能量合成. 每天保持最佳状态的关键因素是饮食,并且在饮食中添加抗氧化剂如泛醇可以在细胞水平上帮助您从食物中获取最大的收益。

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