生命始于 » 葡萄酒伴侣Summer Reviews
饮食 生活方式

葡萄酒伴侣Summer Reviews

 

迈克尔·霍尔霞多丽2011

精美现代霞多丽的精致度

迈克尔·霍尔·霞多丽2011
适饮期:2013-2018
得分:94/100

这周的大部分时间都在库纳瓦拉度过(并大量喝一杯赤霞珠,加上奇异的西拉子或佳士得调和后的酒),这是一个令人愉悦的口感清爽。如果您愿意,可以最好的方式制成冰糕。葡萄酒也很适合这个年份。这款特殊的葡萄酒来自美丽的皮卡迪利山谷(Piccadilly Valley)的花园街区(Garden Block),其中还掺入了凉爽陡峭的“山街区(Hill Block)”(距离公路3公里)中的少量水果。

说到阿德莱德山丘,如果我被迫挑选任何南澳大利亚葡萄酒产区酿造葡萄酒,皮卡迪利就是一个有力的例子–它非常美丽,靠近阿德莱德,是葡萄种植的理想之地(尤其是霞多丽)。和迈克尔的白人一样,这款2011年的迈克尔·夏敦埃酒是精确制作的:整堆印刷机
酿造并在桶中进行野生发酵,其中40%的葡萄酒通过苹果酒,全部(11%的新酒)都花费11个月的总酒糟度。
口感上也毫无疑问–桃子汁和奶油带给您凉爽,性感的品味,固体增加了口感的重量,香蕉奶油橡木/酵母的浓郁度进一步加重了这种口味。不过,它非常丰富,就像精心搅打的奶油一样–也是一种真正的美味佳肴,不乏细腻的酸度。新鲜,非常凉爽,就在成熟的右侧,这是精心制作,令人耳目一新的霞多丽的典范。这种“工作”可能略带些许果味和葡萄柚味,但葡萄酒最终却能很好地饮用。

标识(Piccadilly Valley,Adelaide Hills SA)12.8%,Screwcap,$ 40www.michaelhallwines.com

 


赤霞珠2010

Rymill最好的Rymill“验船师”

赤霞珠-2010
适饮期:2013-2028
得分:94/100

这款酒源自雷米尔(Rymill)最古老的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)种植园,平均种植年限为35年,该决定的发布是受2010年桶装葡萄酒质量的刺激。

根据酿酒师桑德琳(Sandrine)的说法,该酒“花了一些时间才能恢复活力。这是“大胆与信任,信心而不是自负的好奇混合。”

毫无疑问,这是一款令人印象深刻的赤霞珠,带有一些最性感和最昂贵的包装,并配有黑蜡顶。看起来也很重要
深宝石红色,一直延伸到边缘。然而,尽管它仍然充满了尘土飞扬的Rymill单宁,但实际上它是一款优雅的葡萄酒,因为它具有上等的上等风味,芬芳而不是特别甜美的果实。足够的毛绒并用甜橡木提起,可能有点苦和不成熟

可以完成,但结构肯定在那里,需要很长时间才能完成,并且用非常好的单宁构图。从头到尾的美酒。

雷米尔14%,软木塞,$ 80资料来源:品尝www.rymill.com.au 

头红设拉子2012

讨价还价巴罗莎

适饮期:2013-2019得分:93/100
适饮期:2013-2019
得分:93/100

这是由帅气的秃头男人亚历克斯·希德(Alex Head)制作的,这是我在永克斯所拥有的20美元最好的设拉子之一。这是亚历克斯(Alex)单一葡萄园Blonde和Brunette Shiraz葡萄酒的酒桶,如果这是约翰·韦斯特(John West)拒绝的葡萄酒,那么2012年单一葡萄园的葡萄酒将会不错…

我最喜欢这款酒的是它不可撤销的巴罗珊(Barossan)–新学校Barossan也许是,但是好,受人尊敬的新学校。颜色明智,它是深紫色/红色,鼻子全是巧克力覆盖的紫色,蓝色和黑色浆果,其鼻子和上颚的厚度和重量,立即将其标记为30美元的葡萄酒,而不是22美元的葡萄酒。它具有强烈的紫色浆果味和丰富的橡木味(如最好的巴罗珊饼干)之间的可爱互动,但仍处于中等重量状态,单宁真实,并且在干燥前不缺乏口感丰富。

考虑到零售价不到20美元就可以买到,我实在不敢推荐。具有价格低廉,价格昂贵得多的葡萄酒的力量和优雅。

头南巴罗莎
14%,螺旋盖,$ 22.50www.headwines.com.au 

 


吉姆·巴里山雷司令旅馆2013

经典澳大利亚白

JB
适饮期:2013-2023 +
94/100

这是由帅气的秃头男人亚历克斯·希德(Alex Head)制作的,这是我在永克斯所拥有的20美元最好的设拉子之一。这是亚历克斯(Alex)单一葡萄园Blonde和Brunette Shiraz葡萄酒的酒桶,如果这是约翰·韦斯特(John West)拒绝的葡萄酒,那么2012年单一葡萄园的葡萄酒将会不错…

我最喜欢这款酒的是它不可撤销的巴罗珊(Barossan)–新学校Barossan也许是,但是好,受人尊敬的新学校。颜色明智,它是深紫色/红色,鼻子全是巧克力覆盖的紫色,蓝色和黑色浆果,其鼻子和上颚的厚度和重量,立即将其标记为30美元的葡萄酒,而不是22美元的葡萄酒。它具有强烈的紫色浆果味和丰富的橡木味(如最好的巴罗珊饼干)之间的可爱互动,但仍处于中等重量状态,单宁真实,并且在干燥前不缺乏口感丰富。

考虑到零售价不到20美元就可以买到,我实在不敢推荐。具有价格低廉,价格昂贵得多的葡萄酒的力量和优雅。

 

b(加利福尼亚州克莱尔谷)12.4%,螺旋瓶盖,$ 26www.jimbarry.com

 

轮廓

 

这些评论由安德鲁·格雷厄姆(Andrew Graham)撰写,以查看他的介绍文章, 点击这里

 

关于作者

头像

娜拉·洛斯(Alana Lowes)

添加评论

点击这里发表评论